چای شیرین یا تلخ؟

چای یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهان است. بیش از ۲ میلیارد نفر هر روز چای می‌نوشند و مصرف سالانه سرانه آن در بسیاری کشورها (از جمله بریتانیا و چین) بیش از ۱۰۰ لیتر است.

چای یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهان است. بیش از ۲ میلیارد نفر هر روز چای می‌نوشند و مصرف سالانه سرانه آن در بسیاری کشورها (از جمله بریتانیا و چین) بیش از ۱۰۰ لیتر است. -مریم شیرافکن: اگر به دنبال یک عادت ساده برای افزایش طول عمر و حفظ سلامت قلب و بدن خود هستید، شاید پاسخ در فنجانی چای ساده باشد. پژوهشگران «بانک اطلاعات زیستی بریتانیا» (UK Biobank) در مطالعه‌ای روی حدود ۲۰۰ هزار نفر کشف کردند که نوشیدن روزانه ۳٫۵ تا ۴٫۵ فنجان چای بدون شکر یا شیرین‌کننده مصنوعی می‌تواند خطر مرگ‌ومیر کلی را تا ۲۰ درصد کاهش دهد. نتایج این تحقیق که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده، نشان داد: خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی‌عروقی تا ۲۷ درصد کمتر می‌شود. خطر مرگ ناشی از سرطان تا ۱۴ درصد کاهش پیدا می‌کند. بیشترین فواید در مصرف متعادل چای، یعنی بین سه و نیم تا چهار و نیم فنجان در روز، دیده شد. اما پژوهشگران هشدار می‌دهند که افزودن شکر یا شیرین‌کننده مصنوعی می‌تواند این اثرات مثبت را کاهش دهد. قند اضافی خطر دیابت، چاقی، بیماری قلبی و حتی برخی سرطان‌ها را بالا می‌برد. از طرفی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام نیز در سال‌های اخیر زیر ذره‌بین سازمان بهداشت جهانی قرار گرفته و به‌عنوان «احتمالاً سرطان‌زا» طبقه‌بندی شده‌اند. چه کسانی بیشتر سود می‌برند؟ فواید چای ساده تقریباً در تمام گروه‌های سنی و سبک‌های زندگی دیده شد، مگر در افرادی با فعالیت بدنی پایین، دیابت یا برخی شرایط خاص. پیام این پژوهش ساده است: اگر می‌خواهید از خواص شگفت‌انگیز چای بهره‌مند شوید، قاشق شکر را کنار بگذارید، از شیرین‌کننده‌های مصنوعی دوری کنید و چای خود را همان‌طور که طبیعت آفریده، خالص و ساده بنوشید. منبع: Hao, H. et al. (2025). The Associations of Unsweetened, Sugar-sweetened, and Artificially Sweetened Tea Consumption with All-cause and Cause-specific Mortality in 195,361 UK Biobank Participants: A Large Prospective Cohort Study. Frontiers in Nutrition. 12, 1649279. Accessed August 6, 2025. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1649279.