پیشگیری از عفونت ها با مصرف زردچوبه و ویتامین D؛ درست یا غلط ؟

با افزایش مصرف مکمل‌ها در فصل سرما، زردچوبه و ویتامین D بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته‌اند؛ اما بررسی‌های علمی نشان می‌دهد شواهد کافی برای اثربخشی مصرف هم‌زمان این دو در پیشگیری از عفونت‌ها وجود ندارد.

با افزایش مصرف مکمل‌ها در فصل سرما، زردچوبه و ویتامین D بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته‌اند؛ اما بررسی‌های علمی نشان می‌دهد شواهد کافی برای اثربخشی مصرف هم‌زمان این دو در پیشگیری از عفونت‌ها وجود ندارد. به گزارش ، با فرا رسیدن فصل سرما و افزایش شیوع سرماخوردگی و آنفلوآنزا، بسیاری از افراد به مصرف مکمل‌ها برای تقویت سیستم ایمنی روی آورده‌اند. در این میان، و از محبوب‌ترین گزینه‌ها هستند و حتی برخی مکمل‌ها ترکیبی از هر دو را در خود دارند. سلامت نیوز نوشت: با این حال، پژوهشگران تأکید می‌کنند که برای درک دقیق تأثیر مصرف هم‌زمان زردچوبه و ویتامین D بر سیستم ایمنی، هنوز شواهد علمی کافی وجود ندارد. ویتامین D؛ حامی سلول‌های ایمنی، اما نه معجزه‌گر به گفته دکتر «لوری رایت»، استاد تغذیه دانشگاه فلوریدای جنوبی، این ویتامین با تنظیم فعالیت ژن‌هایی که رشد و عملکرد سلول‌های ایمنی را هدایت می‌کنند، به سلامت سیستم ایمنی کمک می‌کند. در واقع، یک فراتحلیل از ۱۷ کارآزمایی تصادفی‌شده نشان داده است که مصرف دوز بالای ویتامین D تأثیر معناداری در کاهش بروز عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی ندارد. در این باره: زردچوبه؛ ضدالتهاب قوی، نه تقویت‌کننده قطعی ایمنی خود شناخته شده است، اما شواهد علمی کافی وجود ندارد که نشان دهد این ماده می‌تواند به‌طور قابل اعتماد از بروز عفونت‌ها جلوگیری کند یا سیستم ایمنی را در افراد سالم «تقویت» کند. بیشتر تحقیقات انجام‌شده درباره زردچوبه بر کاهش شاخص‌های التهابی یا کاربرد آن در شرایط خاص بالینی متمرکز بوده‌اند. به گفته کارشناسان، بهترین شواهد علمی نشان می‌دهد که زردچوبه بیشتر در کنترل التهاب مؤثر است تا پیشگیری از سرماخوردگی یا عفونت‌های رایج. آیا مصرف هم‌زمان زردچوبه و ویتامین D مفیدتر است؟ برخی مطالعات اولیه به فواید احتمالی مصرف ترکیبی این دو ماده اشاره کرده‌اند. برای مثال، در یک پژوهش محدود روی ورزشکاران حرفه‌ای، ترکیب زردچوبه با ویتامین‌های C و D باعث کاهش علائم گزارش‌شده عفونت‌های تنفسی و گوارشی شد. با این حال، متخصصان تأکید می‌کنند که این مطالعه هم جمعیت بسیار خاصی را بررسی کرده و هم شامل چندین ریزمغذی بوده است؛ بنابراین نمی‌توان نتیجه گرفت که این ترکیب برای عموم مردم اثر محافظتی دارد. همچنین یک مطالعه حیوانی روی موش‌های مبتلا به سالمونلا نشان داد که ترکیب زردچوبه و ممکن است اثرات ضدالتهابی و ضدباکتریایی داشته باشد، اما این نتایج هنوز برای توصیه بالینی به انسان‌ها کافی نیست. میزان مصرف ایمن چقدر است؟ مصرف بیش‌ازحد ویتامین D می‌تواند باعث افزایش کلسیم خون و مشکلات کلیوی شود. مقدار توصیه‌شده روزانه ویتامین D عبارت است از: ۶۰۰ واحد بین‌المللی (IU) برای افراد ۱ تا ۷۰ سال ۸۰۰ واحد بین‌المللی برای افراد بالای ۷۰ سال در مورد زردچوبه، مصرف آن به‌صورت ادویه در غذاها عموماً بی‌خطر است، اما مکمل‌های غلیظ می‌توانند عوارضی مانند افزایش خطر خونریزی، تشدید رفلاکس معده و تداخل دارویی ایجاد کنند. همچنین در افرادی با سابقه سنگ کلیه، مصرف دوزهای بالای زردچوبه به دلیل محتوای اگزالات توصیه نمی‌شود. دوز مشخص و توصیه‌شده‌ای برای زردچوبه وجود ندارد، اما در مطالعات مکملی معمولاً دوزهایی بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز استفاده شده است؛ بدون آنکه اثربخشی قطعی برای تقویت ایمنی ثابت شده باشد.